葡萄酒设备都有哪些

葡萄酒设备在葡萄酒生产中起重重要的作用。常见的葡萄酒设备有以下几种：

      破碎机：破碎的目的是将葡萄皮挤破，使浆汁与酵母接触引起发酵。目前国内常用对棍式破碎机(处理量5～30吨/时)。大多数破碎机还带有除梗装置及输浆泵。苹果、梨，山楂等非浆果类水果的破碎可使用锤式粉碎机，便于打成小块进行榨汁发酵或用酒精浸泡。

       酒泵：主要用于输送葡萄汁(浆)和葡萄酒及其半成品。常用离心式或自吸式饮料泵。极好使用不锈钢制作的酒泵，其规格有5，15、30米／小时，酒泵配用无毒塑料软管或橡皮胶管。

       发酵液冷却器：为了维持适当的发酵温度，常需要降温，可以用不锈钢的蛇形冷却管进行冷却。金属罐则可直接从罐顶喷淋冷却。

       果汁分离器：生产白葡萄酒时，需将果汁与皮渣迅速分离(有时生产苹果酒，梨酒也需如此)，常用葡萄汁分离机(分离苹果，梨汁时可用离心机)。

       压榨机是常用的葡萄酒设备。酒液从发酵醪中自然抽取之后，剩下的皮渣中仍含有一定量的酒液，需要通过压榨才能取出。常用连续卧式葡萄皮渣压榨机(5吨/小时)。对小型工厂或家庭酒厂可用自制筐式螺旋压榨机。